Пищевые добавки: таблица "Пищевые красители"
Предлагается вашему вниманию таблица пищевых добавок, которые по данным ФАО/ВОЗ могут выполнять функции красителя.Напомним, что пищевым красителем называют пищевую добавку, которая предназначена для придания или восстановления окраски пищевого продукта.
| Код | Название пищевой добавки | Международное название |
| E100(i) | Куркумин | Curcumin |
| E101(i) | Рибофлавин синтетический | Riboflavin, synthetic |
| E101(ii) | Натриевая соль рибофлавин-5-фосфата | Riboflavin 5'-phosphate sodium |
| E101(iii) | Рибофлавин из сенной палочки | Riboflavin from Bacillus subtilis |
| E102 | Тартразин | Tartrazine |
| E104 | Хинолиновый жёлтый | Quinoline yellow |
| E110 | Жёлтый «Солнечный закат» FCF | Sunset yellow FCF |
| E120 | Кармин | Carmine |
| E122 | Азорубин | Azorubine |
| E123 | Амарант | Amaranth |
| E124 | Понсо 4R | Ponceau 4R |
| E127 | Эритрозин | Erythrosine |
| E128 | Красный 2G | Red 2G |
| E129 | Красный очаровательный AC | Allura red AC |
| E132 | Индиготин | Indigotine |
| E133 | Синий блестящий FCF | Brilliant blue FCF |
| E140 | Хлорофилл | Chlorophylls |
| E141(i) | Хлорофилла комплекс медный | Chlorophylls, copper complexes |
| E141(ii) | Медного комплекса хлорофиллина натриевая и калиевая соли | Chlorophyllin copper complexes, potassium and sodium salts |
| E143 | Зелёный стойкий FCF | Fast green FCF |
| E150a | Сахарный колер I простой | Caramel I – plain caramel |
| E150b | Сахарный колер II, полученный по щелочно-сульфитной технологии | Caramel II - sulfite caramel |
| E150c | Сахарный колер III, полученный по аммиачной технологии | Caramel III - ammonia caramel |
| E150d | Сахарный колер IV, полученный по аммиачно-сульфитной технологии | Caramel IV - sulfite ammonia caramel |
| E151 | Чёрный блестящий | Brilliant black |
| E155 | Коричневый HT | Brown HT |
| E160a(i) | Бета-каротин синтетический | beta-Carotenes, synthetic |
| E160a(ii) | Бета-каротин, полученный из растений | beta-Carotenes, vegetable |
| E160a(iii) | Бета-каротин, полученный из грибов Blakeslea trispora | beta-Carotenes, Blakeslea trispora |
| E160b(i) | Экстракт аннато на биксиновой основе | Annatto extracts, bixin-based |
| E160b(ii) | Экстракт аннато | Annatto extracts, norbixin-based |
| E160d(i) | Ликопин синтетический | Lycopene, synthetic |
| E160d(ii) | Ликопин, полученный из помидор | Lycopene, tomato |
| E160d(iii) | Ликопин, полученный из грибов Blakeslea trispora | Lycopene, Blakeslea trispora |
| E160e | Бета-апо-8-каротиновый альдегид | Carotenal, beta-apo-8'- |
| E160f | Метиловый или этиловый эфиры бета-апо-8-каротиновой кислоты | Carotenoic acid, ethyl ester, beta-apo-8'- |
| E161b(i) | Лютеин | Lutein from Tagetes erecta |
| E161g | Кантаксантин | Canthaxanthin |
| E161h(i) | Зеаксантин | Zeaxanthin, synthetic |
| E162 | Свекольный красный | Beet red |
| E163(ii) | Экстракт из кожицы винограда | Grape skin extract |
| E170(i) | Карбонат кальция | Calcium carbonate |
| E171 | Диоксид титана | Titanium dioxide |
| E172(i) | Оксид железа чёрный | Iron oxide, black |
| E172(ii) | Оксид железа красный | Iron oxide, red |
| E172(iii) | Оксид железа жёлтый | Iron oxide, yellow |
| E181 | Таннины | Tannins |