Диоктилсульфосукцинат натрия (Е480)

Диоктилсульфосукцинат натрия: молекула, структура

Различные названия пищевой добавки Е480:

диоктилсульфосукцинат натрия, е480, е 480, dioctyl sodium sulfosuccinate, docusate sodium, DSS, докузат натрия.

Описание и характеристики пищевой добавки диоктилсульфосукцинат натрия (е480)

Химическая формула диоктилсульфосукцината натрия: C₂₀H₃₇NaO₇S.

Происхождение:
Диоктилсульфосукцинат натрия получают путем реакции октана с ангидридом малеиновой кислоты, с последующим взаимодействием с бисульфитом натрия.

Функции:
В пищевой промышленности диоктилсульфосукцинат натрия может использоваться в качестве эмульгатора и влагоудерживающего агента.

Свойства:
Твердое воскоподобное белое вещество, имеющее запах октанола.

В каких продуктах используется:
Диоктилсульфосукцинат натрия используется в качестве эмульгатора в сухих смесях для напитков и десертов, в хлебобулочных изделиях, но в основном используется в фармацевтических препаратах.

Суточная доза: До 0,1 мг / кг массы тела.

Диоктилсульфосукцинат натрия: влияние на организм

Диоктилсульфосукцинат натрия действует как слабительное.