Е903 - карнаубский воск

Различные названия пищевой добавки Е903:

карнаубский воск, Е903, Е 903, carnauba wax, бразильский воск, пальмовый воск. Лист пальмы - источник карнаубского воска

Описание и характеристики пищевой добавки карнаубский воск (Е903)

Происхождение:
Карнаубский воск является веществом растительного происхождения. Источник - листья бразильских тропических пальмовых деревьев Copernicia cerifera. Карнаубский воск представляет собой сложную смесь веществ, куда входят эфиры жирных кислот (80-85%), жирные спирты (10-16%), кислоты (3-6%) и углеводороды (1-3%).

Функции:
В пищевой промышленности карнаубский воск может использоваться в качестве регулятора кислотности, антислеживающего агента, наполнителя, переносчика и глазирователя.

Карнаубский воск

Свойства:
Карнаубский воск имеет очень высокую температуру плавления 82-86 ° С, практически не растворим в воде и этаноле, поставляется в виде твердых желто-бурых хлопьев, имеет отличительный сладкий аромат.

В каких продуктах используется:
Карнаубский воск
может применяться в жевательной резинке, кондитерских изделиях, кофе, хлебобулочных изделиях.

Суточная доза: До 7 мг / кг веса тела.

Карнаубский воск: влияние на организм

Карнаубский воск считается безопасной пищевой добавкой при использовании в рекомендуемых количествах. Карнаубский воск широко используется в косметике и может вызвать кожную экзему. Люди, у которых проявлялась такая экзема, могут быть чувствительны и к использованию карнаубского воска в пищевых продуктах.