Е903 - карнаубский воск
Различные названия пищевой добавки Е903:
карнаубский воск, Е903, Е 903, carnauba wax, бразильский воск, пальмовый воск.Описание и характеристики пищевой добавки карнаубский воск (Е903)
Происхождение: Карнаубский воск является веществом растительного происхождения. Источник - листья бразильских тропических пальмовых деревьев Copernicia cerifera. Карнаубский воск представляет собой сложную смесь веществ, куда входят эфиры жирных кислот (80-85%), жирные спирты (10-16%), кислоты (3-6%) и углеводороды (1-3%).
Функции: В пищевой промышленности карнаубский воск может использоваться в качестве регулятора кислотности, антислеживающего агента, наполнителя, переносчика и глазирователя.
Свойства: Карнаубский воск имеет очень высокую температуру плавления 82-86 ° С, практически не растворим в воде и этаноле, поставляется в виде твердых желто-бурых хлопьев, имеет отличительный сладкий аромат.
В каких продуктах используется: Карнаубский воск может применяться в жевательной резинке, кондитерских изделиях, кофе, хлебобулочных изделиях.
Суточная доза: До 7 мг / кг веса тела.
Карнаубский воск: влияние на организм
Карнаубский воск считается безопасной пищевой добавкой при использовании в рекомендуемых количествах. Карнаубский воск широко используется в косметике и может вызвать кожную экзему. Люди, у которых проявлялась такая экзема, могут быть чувствительны и к использованию карнаубского воска в пищевых продуктах.