Силикат кальция

Силикат кальция используется в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки с кодом Е552. Рассмотрим основные свойства, в том числе формулы силиката кальция.

Структурная формула силиката кальция

Структурная формула силиката кальция

Различные названия пищевой добавки Е552:

силикат кальция, Е552, ортосиликат кальция, кальциевая соль кремниевой кислоты, calcium silicate, Cal-Sil, Calsil.

Описание и характеристики силиката кальция Е552

Химическая формула силиката кальция: Ca2SiO4.

Происхождение:
Силикат кальция - синтетическое соединение; получают с помощью различных реакций кремнистых материалов (например, диатомита) и природных соединений кальция (например, извести с различной пропорцией других элементов, таких как магний и т.д.).

Силикат кальция: функции

Силикат кальция в качестве пищевой добавки Е552 может выполнять функции антислеживающего агента (антикомкователя).

Свойства:
Силикат кальция - это белый или почти белый сыпучий порошок; имеет низкую объемную плотность и высокую способность поглощения воды.

В каких продуктах используется: в пряностях и продуктах, плотно обёрнутых фольгой; в продуктах сухих порошкообразных, включая сахар, в сырах, нарезанных ломтиками или тёртых, и аналогах сыров, в соли и заменителях соли; в продуктах в форме таблеток, в биологически активных добавках к пище, в сахаристых кондитерских изделиях.

Суточная доза: не определена.

Силикат кальция: влияние на организм

Для пищевой добавки Е552 никаких побочных эффектов не известно.