Что такое кошерные продукты

Кошерные продукты – это такие, которые приготовлены по еврейским правилам. Например, эти правила предписывают употреблять в пищу определенные виды животных. Что касается их обработки, то важно чтобы перед употреблением животного в пищу, его кровь была полностью выпущена. Кошерную пищу накладывают в посуду, которой не касалась пища некошерная.

Производство кошерных продуктов требует соблюдения строгих правил
Кошерные продукты - это элемент еврейских традиций
Книга Тора, где записаны правила кошерных продуктов
А кошерные фрукты – это такие, которые не повреждены насекомыми и не имеют изъянов, а также тщательно осмотрены перед употреблением. Виноград, из которого собираются делать вино, считается некошерным, если его обработкой занимаются люди нееврейской национальности. Подобное правило распространяется не на весь виноград, а только на тот, из которого делают соки и вино.

Некоторые фрукты, такие как клубника или малина, быстрее портятся и повреждаются вредителями, поэтому их часто трудно отнести к кошерным продуктам. Некоторые считают, что, чтобы пища стала кошерной, она должна быть освящена раввином. Это не так. Если продукт приготовлен по всем правилам иудаизма, он является естественно кошерным. Если фрукт выращен в саду, он сочный, ровный и не поврежденный насекомыми, он тоже является таковым.

Плоды могут считаться кошерными до тех пор, пока не будут смешаны с некошерными. Некошерными являются некоторые животные, хищные птицы и моллюски. Часто из-за современных способов переработки пищи трудно сказать, является ли она кошерной или нет. Для подтверждения ее соответствия или несоответствия правилам требуется раввин. Сухофрукты тоже подвергаются проверке, и если они не повреждены жучком или другими насекомыми, они могут считаться кошерными. А вот плод, согласно еврейским правилам, сорванный с дерева в возрасте младше 4 лет, таковым не является.

Еврейские общины по всему миру имеют свои региональные кухни. Объединяет их всех закон, который регулирует подготовку и приготовление каждого ингредиента или продукта, в том числе и кошерного. Подобные законы часто называют кашрут, они были изначально обнаружены в Торе. Тора – это иудейский традиционный религиозный закон, который, как говорят, был записан пророком Моисеем в книги (иногда называется Пятикнижием Моисеевым).

В статье дано лишь поверхностное понятие о том, что такое кошерные продукты (другими словами, для общего представления). Точную же суть кошерных продуктов и кашрута нужно искать в еврейских религиозных законах или у носителей этой культуры.