Откуда появилась газированная вода

Многие предпочитают негазированную воду ее аналогу с пузырьками. А всем ли известно происхождение пузырьков? Какова питательная ценность этого напитка? Как же эти пузырьки проникли в бутылку? И, наконец, как они отражаются на здоровье?

Газированная вода содержит углекислый газ, он же диоксид углерода или CO2. Именно он, растворенный в воде, преобразуется в пузырьки при уменьшении давления, когда открывается бутылка.

Существует два типа газированной воды:

  • вода природная газированная содержит диоксид углерода в самом источнике; другими словами, вода и газ соседствуют в одном подземном слое и получается, что такая вода имеет дополнительное содержание газа, поступающего из глубины в момент розлива в бутылки (этот газ образуется во время вулканической активности);
  • вода минеральная газированная получаемая искусственным добавлением углекислого газа на заводах в процессе заполнения бутылок.

Первым газированным напитком стал лимонад. Растворенной бикарбонат натрия (пищевая сода) реагирует с лимонной кислотой, и получается диоксид углерода.

Отныне можно легко изготовлять «газировку» у себя дома, используя баллончики со сжатым углекислым газом.

Преимущества и недостатки

Поднимаясь от своих истоков, натуральная газированная вода растворяет встречающиеся породы, в результате чего отмечается ее сильная минерализация (присутствие магния, кальция, железа…), а это придает ей терапевтические достоинства. Благодаря антикислотным свойствам бикарбоната натрия, эта вода «с пузырьками» способствует борьбе с тошнотой, несварением желудка, запором, изжогой.

Хорошо утоляя жажду, эта вода помогает восстановлению организма после спортивных нагрузок: пищевая сода успешно противостоит кислоте, вырабатываемой мышцами при физических упражнениях. Благодаря приятному виду, эта вода с растворенными в ней сотнями пузырьков углекислого газа является хорошей альтернативой для тех, кто находит невкусной обычную воду.

Такую воду часто применяют для подчеркивания аромата фруктовых соков. Газированная вода имеет низкую калорийность, что удобно при соблюдении диет. Она же возбуждает аппетит и тем самым может вызвать набор веса. Еще она может быть причиной метеоризма.

Слабым местом газированной воды является повышенное содержание соли. Поэтому при регулярном ее потреблении людьми, страдающими высоким артериальным давлением, болезнями сердца и почек, беременными женщинами и детьми следует обратиться к врачу.