Химический состав клубники

Не все вкусное – полезно, но не в этом случае. Клубника не только сладка и вкусна, богата витаминами, полезными кислотами, но и содержит мало сахара.

По данным американских исследований, клубника способствует снижению риска развития раковых опухолей груди, шейки матки, кишечника и пищевода. Поблагодарить за это можно эллаготанин (дубильное вещество), обладающий антиканцерогенным и ранозаживляющим действием. В комплексе с рутином он помогает укрепить стенки сосудов, улучшить кроветворение, защитить от различных сердечных заболеваний. Всего 150 гр. ягод в день отлично справятся с профилактикой от болезней и наполнят организм энергией.

Наши края дают урожай более 30 разновидностей садовой земляники (правильное название ягод, которую мы привыкли именовать клубникой). Соответственно, величина и набор витаминов также различен. Масса клубники колеблется в пределах 15 – 60 грамм и зависит от сорта плода. На 100 гр. этой чудо-ягоды приходится всего 30-36 ккал. А по количеству сахара клубника ниже даже от лимона. Чтобы исключить развитие инсулинорезистентности и не дать дорогу в свою жизнь диабету и ожирению, стоит всего лишь включить в свой ежедневный рацион чашку этих замечательных ягод. Ешь и худей, так сказать.

Благодаря содержанию эллаговой кислоты, которая защищает коллаген от разрушения, клубнику можно назвать верным антивозрастным помощником в поддержании молодости, упругости и сиянии кожи. А так как эта кислота помогает сосудам повысить эластичность, блокируется развитие атеросклероза.

Клубника превышает любой плод цитруса по содержанию витамина С.

Магний, содержащийся в одной чашке клубнике, способствует расслаблению гладкой мускулатуры. Это помогает хорошо себя чувствовать при ПМС. И к тому же, этот объем потребления покрывает 30% от суточной нормы.

Наличие фитезина, пигмента, к которому на данный момент повышено внимание со стороны ученых, дабы включить его в состав лекарств против болезни Альцгеймера. Он помогает улучшить память и активизировать способности к получению знаний и навыков. И лидером по содержанию этого вещества является ни что иное, как наша чудо-ягодка.