Фиксаторы окраски
Предлагается вашему вниманию таблица пищевых добавок, которые по данным ФАО/ВОЗ могут выполнять функции фиксатора окраски.Напомним, что фиксатором окраски называют пищевую добавку, которая предназначена для стабилизации, сохранения или усиления цвета пищевого продукта.
| Код | Название пищевой добавки | Международное название |
| E249 | Нитрит калия | Potassium nitrite |
| E250 | Нитрит натрия | Sodium nitrite |
| E251 | Нитрат натрия | Sodium nitrate |
| E252 | Нитрат калия | Potassium nitrate |
| E330 | Лимонная кислота | Citric acid |
| E385 | Этилендиаминтетраацетат кальция-натрия | Calcium disodium ethylenediaminetetraacetate |
| E386 | Динатриевая соль этилендиаминтетрауксусной кислоты | Disodium ethylenediaminetetraacetate |
| E504(i) | Карбонат магния | Magnesium carbonate |
| E504(ii) | Гидроксикарбонат магния | Magnesium hydroxide carbonate |
| E511 | Хлорид магния | Magnesium chloride |
| E512 | Хлорид олова | Stannous chloride |
| E523 | Сульфат алюминия-аммония | Aluminium ammonium sulfate |
| E528 | Гидроксид магния | Magnesium hydroxide |
| E579 | Глюконат железа | Ferrous gluconate |
| E585 | Лактат железа | Ferrous lactate |
| E1202 | Поливинилпирролидон нерастворимый | Polyvinylpyrrolidone, insoluble |