Пищевые загустители
Предлагается вашему вниманию список пищевых добавок, которые по данным ФАО/ВОЗ могут выполнять функции загустителя.Напомним, что загустителем называют пищевую добавку, которая предназначена для повышения вязкости пищевых продуктов.
| Код | Название пищевой добавки | Международное название |
| E181 | Таннины | Tannins |
| E325 | Лактат натрия | Sodium lactate |
| E339(i) | Дигидрофосфат натрия | Sodium dihydrogen phosphate |
| E339(ii) | Динатрия фосфат | Disodium hydrogen phosphate |
| E339(iii) | Фосфат натрия трехзамещенный | Trisodium phosphate |
| E340(i) | Дигидрофосфат калия | Potassium dihydrogen phosphate |
| E340(ii) | Фосфат калия 2-замещенный | Dipotassium hydrogen phosphate |
| E340(iii) | Фосфат калия 3-замещенный | Tripotassium phosphate |
| E341(i) | Дигидрофосфат кальция однозамещенный | Monocalcium dihydrogen phosphate |
| E341(ii) | Гидрофосфат кальция | Calcium hydrogen phosphate |
| E341(iii) | Фосфат кальция 3-замещенный | Tricalcium phosphate |
| E400 | Альгиновая кислота | Alginic acid |
| E401 | Альгинат натрия | Sodium alginate |
| E402 | Альгинат калия | Potassium alginate |
| E403 | Альгинат аммония | Ammonium alginate |
| E404 | Альгинат кальция | Calcium alginate |
| E405 | Альгинат пропиленгликоля | Propylene glycol alginate |
| E406 | Агар | Agar |
| E407 | Каррагинан | Carrageenan |
| E407a | Каррагинан из водорослей Euchema | Processed eucheuma seaweed (PES) |
| E410 | Камедь рожкового дерева | Carob bean gum |
| E412 | Гуаровая камедь | Guar gum |
| E413 | Трагакантовая камедь | Tragacanth gum |
| E414 | Гуммиарабик | Gum arabic |
| E415 | Ксантановая камедь | Xanthan gum |
| E416 | Камедь карайи | Karaya gum |
| E417 | Камедь тары | Tara gum |
| E418 | Геллановая камедь | Gellan gum |
| E420(i) | Сорбит | Sorbitol |
| E420(ii) | Сорбитовый сироп | Sorbitol syrup |
| E421 | Маннит | Mannitol |
| E422 | Глицерин | Glycerol |
| E424 | Курдлан | Curdlan |
| E425 | Конжаковая мука | Konjac flour |
| E427 | Камедь кассии | Cassia gum |
| E440 | Пектины | Pectins |
| E450(i) | Пирофосфат динатрия | Disodium diphosphate |
| E450(ii) | Пирофосфат тринатрия | Trisodium diphosphate |
| E450(iii) | Пирофосфат тетранатрия | Tetrasodium diphosphate |
| E450(v) | Пирофосфат тетракалия | Tetrapotassium diphosphate |
| E450(vi) | Пирофосфат дикальция | Dicalcium diphosphate |
| E451(i) | Трифосфат пентанатрия | Pentasodium triphosphate |
| E451(ii) | Трифосфат пентакалия | Pentapotassium triphosphate |
| E452(i) | Полифосфат натрия | Sodium polyphosphates |
| E452(ii) | Полифосфат калия | Potassium polyphosphates |
| E452(iv) | Полифосфат кальция | Calcium polyphophates |
| E452(v) | Полифосфат аммония | Ammonium Polyphosphate |
| E457 | Альфа-циклодекстрин | Cyclodextrin, alpha- |
| E458 | Гамма-циклодекстрин | Cyclodextrin, gamma- |
| E459 | Бета-циклодекстрин | Cyclodextrin, beta- |
| E460(i) | Целлюлоза микрокристаллическая | Microcrystalline cellulose (Cellulose gel) |
| E460(ii) | Целлюлоза в порошке | Powdered cellulose |
| E461 | Метилцеллюлоза | Methyl cellulose |
| E462 | Этилцеллюлоза | Ethyl cellulose |
| E463 | Гидроксипропилцеллюлоза | Hydroxypropyl cellulose |
| E464 | Гидроксипропилметилцеллюлоза | Hydroxypropyl methyl cellulose |
| E465 | Метилэтилцеллюлоза | Methyl ethyl cellulose |
| E466 | Натрий-карбоксиметилцеллюлоза | Sodium carboxymethyl cellulose (Cellulose gum) |
| E467 | Этилгидроксиэтилцеллюлоза | Ethyl hydroxyethyl cellulose |
| E468 | Кроскарамеллоза | Cross-linked sodium carboxymethyl cellulose |
| E469 | Карбоксиметилцеллюлоза ферментативно гидролизованная | Enzymically hydrolysed carboxymethylcellulose |
| E508 | Хлорид калия | Potassium chloride |
| E509 | Хлорид кальция | Calcium chloride |
| E541(i) | Алюмофосфат натрия кислый | Sodium aluminium phosphate, acidic |
| E541(ii) | Алюмофосфат натрия основной | Sodium aluminium phosphate, basic |
| E553(iii) | Тальк | Talc |
| E576 | Глюконат натрия | Sodium gluconate |
| E901 | Пчелиный воск | Beeswax |
| E902 | Канделильский воск | Candelilla wax |
| E953 | Изомальт | Isomalt |
| E965(i) | Мальтит | Maltitol |
| E965(ii) | Мальтитный сироп | Maltitol syrup |
| E966 | Лактит | Lactitol |
| E967 | Ксилит | Xylitol |
| E1200 | Полидекстрозы | Polydextroses |
| E1201 | Поливинилпирролидон | Polyvinylpyrrolidone |
| E1203 | Поливиниловый спирт | Polyvinyl alcohol |
| E1204 | Пуллулан | Pullulan |
| E1400 | Декстрины, крахмал, обработанный термически | Dextrins, roasted starch |
| E1401 | Крахмал‚ обработанный кислотой | Acid treated starch |
| E1402 | Крахмал‚ обработанный щелочью | Alkaline treated starch |
| E1403 | Крахмал отбеленный | Bleached starch |
| E1404 | Крахмал окисленный | Oxidized starch |
| E1405 | Крахмал‚ обработанный ферментными препаратами | Starches, enzyme treated |
| E1410 | Монокрахмалфосфат | Monostarch phosphate |
| E1412 | Дикрахмалфосфат | Distarch phosphate |
| E1413 | Фосфатированный дикрахмалфосфат | Phosphated distarch phosphate |
| E1414 | Дикрахмалфосфат ацетилированный | Acetylated distarch phosphate |
| E1420 | Крахмал ацетатный | Starch acetate |
| E1422 | Дикрахмаладипат ацетилированный | Acetylated distarch adipate |
| E1440 | Крахмал гидроксипропилированный | Hydroxypropyl starch |
| E1442 | Гидроксипропилдикрахмалфосфат | Hydroxypropyl distarch phosphate |
| E1450 | Крахмалнатрийоктенилсукцинат | Starch sodium octenyl succinate |
| E1451 | Ацетилированный окисленный крахмал | Acetylated oxidized starch |
| E1521 | Полиэтиленгликоль | Polyethylene glycol |